Den sjätte rödvinslådan! Julie Balagny Druvorna pressades varsamt under sex

Druvorna pressades varsamt under sex timmar och musten sedimenterades över natten innan spontan jäsning och elva månaders vila på jästfällningen i lika delar äldre bourgognefat och tank

Efter pressning fick vinet jäsa ut och vila ett år på använda bourgognefat

Vinet jäser spontant i använda 500-liters fat (demi-muids) och får sedan vila i fjorton månader på sin jästfällning

Druvorna skördades vid full mognad när nyanserna börjat skifta i gyllengult

och avslutas med en läskande liten mineralsälta

Den sjätte rödvinslådan! Julie Balagny Druvorna pressades varsamt under sexFrn ltta, josiga viner frn Alsace och Rhne, via fruktigt sydfranskt till ung sangiovese och struktur, tanniner och kraft frn Sicilien ntligen r den sjtte rdvinsldan hr! En samling rda favoriter som gr hand i hand med hsten, bde till maten man ter och mnniskorna man ter den med. Terre Boire 2023 av Lo Dirringer (Alsace, Frankrike) Det hr rda vinet, en blandning av pinot noir och pinot gris, r friskt och fruktigt med smak av jordgubbe och hallon samt en