Pay in 4 interest-free payments of $52.45 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 12 - Aug 17
I frosne geler forsinker Locuzoon® dannelsen af krystaller og sikrer dermed en behageligere mundfølelse i frosne produkter
Dette sæt indeholder 4 stk
5 til tilberedninger med en Brix-værdi under 55 % i tørstoffet
frugt- og salatretter samt til finish
Denne emulgator har ligeledes luftende egenskaber og muliggør fremstilling af luftige teksturer
Xantana (xanthan), E 415, 500 g marke-dobla I frosne geler forsinker Locuzoon®Dette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Xantana fremstilles ved fermentering af majsstivelse med en bakterieart, som den der findes i klgrntsager. Xantana har en hj fortykkelsesevne. Det har ogs bemrkelsesvrdige egenskaber som suspensionsmiddel og kan i heterogene blandinger holde sm faste stoffer, ssom fibre og sm stykker, i vsken. Det kan ogs holde gaspartikler i tilberedninger. Egenskaber:
US$ 183.95
US$ 139.95
US$ 33.95
US$ 109.97
US$ 83.26
US$ 190.95
US$ 39.95
US$ 393.48
