2018 SANCERRE ROSÉ DOMAINE JEAN PAUL BALLAND 4 år. Perle de Vigne Brut laves

Perle de Vigne Brut laves på Pinot Noir (60%) fra Côte d'Or

De bløde tanniner giver tegn på et godt gemmepotentiale

når man serverer den

De fine bobler dannes naturligt under gæringen i lukket tank (cuve close) og overføres derefter på flaske sammen med vinen

hasselnødder og honning

2018 SANCERRE ROSÉ DOMAINE JEAN PAUL BALLAND 4 år. Perle de Vigne Brut lavesJean Paul Ballands Sancerre Ros er udelukkende lavet p Pinot Noir druer, som kommer fra en lille parcel p 1,75 ha. med en jordbund af ler og kalk, som netop egner sig til denne drue. Hsten foregr ved hndkraft, og druerne bliver umiddelbart efter afstilket og mast. Ballands Ros er lavet som "vin gris", d. v. s. at druesaften kun fr lov til at vre i kontakt med skindet i kort tid, fr den sknsomt bliver presset fra. Derefter gennemgr vinen en lang, klig