DET NORDISKE SPISEKAMMER Liselotte Kira Andersen og vi mangler inspiration til

og vi mangler inspiration til at tilberede dem

mærkedage

Og det findes der heldigvis gode metoder til

Men hvordan kommer man af med en ond præsident

at det blot er en dråbe i havet

DET NORDISKE SPISEKAMMER Liselotte Kira Andersen og vi mangler inspiration tilTrring, mlkesyregring, fermentering, konservering, syltning, eddike, olie og salt. Ved at bruge traditionelle konserveringsmetoder kan du skabe et moderne nordisk spisekammer, hvorfra du kan hente lkkerier ogs i de mrkeste mneder p ret. Johan Bjrkman er chefkok p michelinrestauranten Koka, som i meget hj grad gr brug af rstidens rvarer. De er dermed dybt afhngige af konservering for at kunne have masser af friske smage ogs om vinteren. Johan trrer,