Asseo kører den malolaktiske gæring på tønder og lader vinen modne 15 måneder på 100% nye franske egefade
Den lysende granatrøde farve har en smuk orange kant og lukker op for duften af blommer
and how well older vintages such as the 1989 are developing
Både hans studie og tiden efter bragte ham rundt til vingårde i Napa
De uhørt mange lag munder ud i en finish
Peter Michael Au Paradise Cabernet Sauvignon 2018 Smagekasser Asseo kører den malolaktiske gæringNok lidt letkbt at kalde den himmelsk med tanke p vinmarkens navn, s vi siger bare, den fandeme smager godt! Peter Michaels mark Au Paradis ligger perfekt i hjertet af Oakville AVA, hvor bde jord og vejrforhold er tt p optimale. Dogmet for Au Paradis er minimum 75% Cabernet Sauvignon og resten Cabernet Franc. Herligheden har fet hele 18 mneder p franske egefade og kommer med duften af solbr, brombr, lavendler, tobak, blyant, pinjenle og salvie i skn