Domaine Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin Premier Cru Craipillot 2021 light salads and mild cheeses

light salads and mild cheeses

Harvested in the 2nd week of October 2018

Vinificering sker med en skånsom presning

and it will continue to be so

vegetables

Domaine Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin Premier Cru Craipillot 2021 light salads and mild cheesesSiden 2004 har Philippe Drouhin vinificeret druerne fra denne lille 1. Cru, der ligger p sydsiden af landsbyen mellem Clos St. Jacques og Mazis Chambertin. Jordbunden p Le Craipillot er dkket af srligt mange smsten (craie), som pvirker mikroklimaet og senere mineraliteten i vinene. Der er tale om en parcel p bare 2,7 ha. hvoraf Drouhin Laroze disponerer over 0,26 ha. Parcellen blev tilplantet af to omgange i rene 1943 og 1953. Vinen modnes efter gring