Kappa (K-carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g sub-reiben-und-schneider Anvendelse: Rør kraftigt eller tilsæt

Anvendelse: Rør kraftigt eller tilsæt med blide bevægelser

enhver urteeddike

En sund og autentisk dialog mellem land og by

alt efter smag

Takket være det lette format ser få nudler ud som en stor mængde på tallerkenen

Kappa (K-carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g sub-reiben-und-schneider Anvendelse: Rør kraftigt eller tilsætEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Er et geleringsmiddel, der ligesom de andre carrageener udvindes af en rd tangart. Oprindeligt stammer navnet carrageen fra Irland, hvor denne tang har vret brugt i mere end 600 r. Kappa muliggr geler med en stabil og sprd tekstur. Egenskaber: Raffineret pulver. Blandes med ingredienser i kold tilstand og bringes i kog. Den hurtige gelering gr det muligt at overtrkke og