Creative Cuisine EspumaHot, skumstabilisator, 100 g sub-pflanzliche-milch jordbær eller chokolade

jordbær eller chokolade

da den er fremstillet uden svovlsyre

Gløderne skaber den nødvendige høje varme til grillning

Et naturligt glutamat

for eksempel til canapéer

Creative Cuisine EspumaHot, skumstabilisator, 100 g sub-pflanzliche-milch jordbær eller chokoladeEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med bredt anvendelsesomrde. Til hurtig og enkel fremstilling af stabile, varme espumas. Udfolder sin stabiliserende og gelerende virkning fra 75 C. Bland EspumaHot i kold vske. Lad det hvile i kleskabet i 6 timer og opvarm det derefter til 75 C. Hld det i en sifon, der er egnet til varme tilberedninger, og tilst N20 patron(er). Afhngigt af den nskede stabilitet 0,2 til 1,5 % (100 ml vske = 1,5 g Espuma Hot).