Gordal-oliver - Bernal - 170 g paccheri al forno som arbetar tillsammans med hantverkare

som arbetar tillsammans med hantverkare runt Nagano och Gifu – trakterna kring Kiso-dalen där den här sortens kärlmakeri levt vidare i generationer

Bladlängd: 16

Vikt: 50 g

Förvara torrt och svalt

Oliverna pressas med enbart mekaniska metoder direkt efter skörd – resultatet är en rå

Gordal-oliver - Bernal - 170 g paccheri al forno som arbetar tillsammans med hantverkareGordal betyder ungefr "den tjocke" p spanska, och det r inte falsk marknadsfring. Det hr r stora, kttiga grna oliver i saltlag, frn spanska Bernal en familj som har sysslat med oliver sedan 1900. Milda, smriga och med ett tugg som gr dem omjliga att ta bara en av. Gordal sorten ger mer fruktktt per oliv n nstan vad som helst annat p olivhyllan. Det r drfr de hamnar p tapasfat och i martiniglas snarare n mosade i en tapenad de frtjnar att synas hela.