Prelibato Bianco – Vit balsamvinäger från Acetaia Malpighi – 200 ml körsbärstomater här i sin vitaste

här i sin vitaste

gärna med ett par droppar citron på

Lätt att hålla ren: slät insida

ringla över mozzarella

Matlagning: chili

Prelibato Bianco – Vit balsamvinäger från Acetaia Malpighi – 200 ml körsbärstomater här i sin vitastePrelibato Bianco r en vit balsamvinger i en helt egen klass. Tillverkas av druvan Trebbiano Modenese, som pressas frsiktigt och sedan lagras i askfat i fem r ett trslag som inte frgar men ger djup och elegans. Resultatet r en kristallklar och silkeslen vinger med mjuk syra, ltt stma och rund fruktighet. Tonerna r subtila: pron, vit persika, blommor och citrus. Den saknar den intensitet och mrka karaktr som klassisk balsamvinger har och det r just det