Avsluta med finare sten för skärpa och finish
En Umami-bomb på flaska
Ingredienser: gröna Sanshobär (Zanthoxylum piritum)
Nettovolym: en hel vitlök per styck
som kan översättas med "lök som skördas under snön" Det sägs att denna metod ger den mest delikata löksmaken
Ponzusås "4xCitrus" 200ml Nori Avsluta med finare sten förPonzu r en klassisk japansk st salt syrlig ss. Fyra olika citrussorter gr denna smaksttare till en citrus explosion av sllan skdat slag. Frhjer smaken p valfri fiskrtt, men fungerar ven utmrkt som vingrett, dippss, marinad och till ktt. Ingredienser: soja (sojabnor, vete, salt, alkohol) citrusfrukt juice(yuzu,daidai, shiranui,citron) vatten, ppelvinger, mirin, hydrolyserad vxtprotein (soja), kombu alg, socker, yuzu skal, jstextrakt Nettovolym: 200ml