Escargot 2023 goda höstviner Vinet har lagrats i hela

Vinet har lagrats i hela sju år under ett täcke av florjäst

där vinets fräschör kompletterar de rika smakerna

Druvorna pressades varsamt i pneumatisk horisontalpress och fick jäsa spontant i äggformad betong

och lagring på 228-litersfat

helt orört fram till buteljeringen utan klarning

Escargot 2023 goda höstviner Vinet har lagrats i helaEn lite rundare och mjukare chardonnay frn familjen Tricots marker kring byn Orcet, Auvergne. Jordarna r en intressant blandning av kalksten, lera och vulkanisk basalt. Markerna r ekologiskt certifierade nda sedan 1972 (!) Vinet jste spontant med ett knappt rs vila p jstfllningen i gamla barriques. Ingen klarning eller filtrering, inga tillsatser. Vi gillar det till grddig svampgryta med hyvlade champinjoner.