Stella Maris 2023 Utan vinbonde och marken är ekologiskt certifierad

och marken är ekologiskt certifierad sedan 2011

Vinet jäste spontant med tre veckors maceration och tre års mognadslagring i gamla bourgognefat

lera och vulkanisk basalt

mestadels planterade med pineau d’aunis och chenin blanc i jordar som mest består av kiselrik lera och flinta

sand och flinta

Stella Maris 2023 Utan vinbonde och marken är ekologiskt certifieradSauvignon blanc av inkpt frukt frn vnnen grannen Mikal Bouges som ocks odlar ekologiskt i Pouill. Den lilla byn r en del av omrdet Touraine i departementet Loir et Cher. Jordarna hr bestr typiskt av lera och kalksten med inslag av flinta (silex). Vinet jste spontant i tank och vilade tta mnader p sin jstfllning innan det buteljerades utan filtrering, med en minimal dos svavel. Stella Maris har fin frukt som spnner frn citrus och grnt pple till persika