Vitovska 'Origine' 2021 saknar bild Druvorna pressas direkt hela och

Druvorna pressas direkt hela och jäser spontant

ljust kött eller som festlig aperitif

Passar utmärkt till potatisgratäng med svamp och lagrad ost samt sallad med svartkål och apelsin

Alessandro Viola odlar ekologiskt och arbetar med spontanjäsning för att låta platsen och druvornas karaktär tala för sig själva

brant sydöstsluttning i Beine

Vitovska 'Origine' 2021 saknar bild Druvorna pressas direkt hela ochEtt kompromisslst orangevin frn Carso, dr Paolo Vodopivec lter vitovska ta plats i sin mest direkta och ofrstllda form. Origine r en tolkning som fokuserar p struktur, precision och lngsam utveckling dr vinets karaktr byggs genom tid snarare n extraktion. Vinmarkerna ligger p den vindpinade kalkstensplatn i Carso, dr den lokala druvsorten vitovska odlas som fristende buskar (alberello) i ett kargt landskap av hrd kalksten och ett tunt lager terra