Coteaux Champenois 'En Barmont' Riceys Rouge 2017 Utan mat parfymerad och mångfasetterad

parfymerad och mångfasetterad

Pineau d'aunis förekommer i stort sett bara utmed Loir - ett biflöde till floden Loire och samtidigt den nordligaste delen av regionen Loire

Macerationen varade i tre månader utan aktiv extraktion

Druvorna skördas för hand och avstjälkas varsamt över en perforerad skärm innan spontan jäsning med två veckors maceration i hela klasar

läskande och aromatiskt vin som funkar lika bra till picknickmat som till en tallrik rödbetor med getost och timjan

Coteaux Champenois 'En Barmont' Riceys Rouge 2017 Utan mat parfymerad och mångfasetteradStilla rtt vin av pinot noir. Druvorna kommer frn En Barmont ett stort och brant sydstlge norr om byn, med rd lera p hrd kalksten av Kimmeridge typ. Jordbruket r sedan millennieskiftet biodynamiskt med ekologisk certifiering. Vinet jste med hela druvklasar och tre veckors maceration. Efter pressning arton mnader p jstfllningen i medelstora fat. Produktion: 2070 flaskor och 30 magnum. Gott till grillad kyckling med saffranscouscous.