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La seconda fermentazione in bottiglia è avviata mediante mosto d’uva e il vino rimane così a contatto con le proprie fecce
Si abbina egregiamente a pesce crudo e crostacei
aromatico senza eccessi
Il sorso si rivela pieno e sostenuto
muschiati e di erbe aromatiche sul finale
alsace pinot gris clos windsbuhl 2002 domaine zind humbrecht 0 375l fix-22dic-RESIDUI La seconda fermentazione in bottigliaColor oro brillante. Al naso esordisce con note di mela cotogna e noci tostate con un'affumicatura sempre in evidenza. I bocca pieno e potente, dolcezza evidente in chiusura dopo un'apertura quasi secca. Buona acidit e persistenza. Da vigne di 45 anni l'Alsace Pinot Gris, proveniente dal Clos Windsbuhl, porta la firma inconfondibile del Domaine Zind Humbrecht ed un indice 1. Questo Clos rappresenta la storia del Pinot Gris nella regione con tracce
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