Schouderkarbonade puur Schouderrollade komt van de schouder

Schouderrollade komt van de schouder van het varken en is iets donkerder van kleur en heel sappig van smaak

De kippendijfilet is afkomstig uit de bovenkant van de kippenpoot

Schouderkarbonade wordt uit de voorbout van het lam gehaald en is heel smakelijk en zacht

In de winkel hebben we diverse soorten voor een unieke smaakbeleving

Wrijf het vlees geheel in met een beetje peper en zout en haal het daarna helemaal door de bloem

Schouderkarbonade puur Schouderrollade komt van de schouderSchouderkarbonade is een stukje karbonade uit vlees dat meer bewogen heeft. Hierdoor is het wat grover van draad en steviger van structuur dan een ribkarbonade. Dit zorgt voor een lekkere bite. Vanwege de stevige structuur is het erg lekker om de schouderkarbonade wat langer te braden. Prijs per kilogram Hoe te bereiden Verhit roomboter of olie in een pan. Bak beide kanten van de karbonade in twee minuten bruin. Braad de karbonade nog 15 minuten goed