Dubbeldoel runderentrecôte Weight:1 kg Naarmate de olie langer op

Naarmate de olie langer op de tong ligt

The sisters Famke van Praag (1973) and Floor van Praag (1974) have been writing about food for more than 15 years

volledig uitgbeend en gevliesd (vrij van vet en zwoerd)

Ontbeende lamsbout

rundvlees 97%

Dubbeldoel runderentrecôte Weight:1 kg Naarmate de olie langer opDeze entrecte van het Nederlands Dubbeldoel rund is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye entrecote (letterlijk: tussen de ribben) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een