Gerookte olijfolie Gethermiseerde melk radijsjes met tahini-dressing en een

radijsjes met tahini-dressing en een fluffy kerstbrioche met boerenboter

Het is zoet in de mond

goed gerijpte Comté

De tomahawk heeft dan ook eigenlijk geen marinade of rub nodig

heerlijk om met elkaar te delen - stap voor stap uitgelegd door chef Jos

Gerookte olijfolie Gethermiseerde melk radijsjes met tahini-dressing en eenSpaanse extra vierge olijfolie met een heerlijke zachte rooksmaak. Om dit aroma te verkrijgen ondergaat de olie een proces van koud roken, waarvoor uitsluitend dennenappels uit het Montseny gebied van Cataloni worden gebruikt. Koud roken is techniek waarbij de temperatuur van de aromatische houtrook wordt verlaagd voordat het met de olijfolie in contact komt. Deze minder agressieve manier van roken creert een subtiele rooksmaak die een extra dimensie