Ferment - Kenji Morimoto Yotam Ottolenghi Naast recepten biedt On Vegetables

Naast recepten biedt On Vegetables ook handige tips over seizoensgebonden koken

Dit 576-pagina's tellende hardcoverboek behandelt zowel traditionele als moderne gebakken lekkernijen

maar ook een visueel document van de culinaire cultuur in topkeukens

Septime is een modern Frans kookboek voor de keukens van vandaag

Aardappelbijbel – Jacques Hermus

Ferment - Kenji Morimoto Yotam Ottolenghi Naast recepten biedt On VegetablesEnglish: Ferment by Kenji Morimoto is a vibrant and accessible guide to the world of fermentation, blending traditional techniques with modern flavors. Drawing from his Japanese American heritage and global culinary experiences, Morimoto offers over 70 inventive recipes, including miso five ways, fennel turmeric kimchi, and kombucha sorbet. The book is divided into two parts: the first provides clear, step by step instructions for making ferments and